Mit dem Rückgang unserer Böden, dem Austrocknen von Grundwasserquellen und der anhaltenden Belastung der Umwelt durch Nitrate und Pestizide erreichen die intensiven Anbaumethoden der heutigen Landwirtschaft ihre Grenzen. Hinzu kommt die Prognose, dass die Weltbevölkerung bis 2050 um 25 Prozent zunehmen wird. All diese Menschen werden mehr nahrhafte Nahrungsmittel benötigen. Der vertikale Landbau wird als Lösung vorgeschlagen. Doch ist der Markt bereit für diese hochtechnisierten Gemüsefabriken? Erfolgsgeschichten und verbleibende Hürden bieten einen Einblick.

Das Versprechen und die Herausforderungen des vertikalen Landbaus

Der vertikale Landbau bietet zahlreiche Vorteile: Indoor-Systeme benötigen 95 Prozent weniger Wasser, der Anbau erfolgt pestizidfrei und Indoor-Landwirte können 300-mal mehr Gemüse pro Quadratmeter anpflanzen – vertikal. Doch hochtechnisierte Fabriken haben Schwierigkeiten, sich auf dem Markt zu etablieren.

Vertikal Farming: Clitecs Klimaprüfkammer und Wachstumskammer

Um einige dieser Herausforderungen zu bewältigen, werden innovative Technologien wie Clitecs Klimaprüfkammer und Wachstumskammer entwickelt. Obwohl sie nicht direkt mit dem vertikalen Landbau zusammenhängen, finden diese Kammern Parallelen zu den Pflanzenwachstumskammern, die in der Forschung an Universitäten und botanischen Instituten verwendet werden. Durch den Einsatz ähnlicher Prinzipien der kontrollierten Umweltlandwirtschaft bieten Clitecs Kammern eine skalierbare Lösung zur Optimierung des Pflanzenwachstums und der Experimente, sowohl in akademischen als auch kommerziellen Umgebungen.

Vertikal Farming: Erfolgsgeschichten und verbleibende Hürden

Erfolgsgeschichte: 80 Acres Farms

„Was vor acht Jahren unwahrscheinlich erschien, schien vor fünf Jahren wie ein Traum, und heute passiert es“, sagt Tisha Livingston, Gründerin und Besitzerin von 80 Acres Farms, derzeit die grösste vertikale Farm in den USA. Sie und ihr Team haben Erfolg. Ihr Betrieb expandiert und ist finanziell rentabel.

Vertikal Farming Herausforderungen: Meier-Brüder und Alfred Grand

Die Meier-Brüder, Gemüsebauern in der Schweiz, möchten eine vertikale Farm bauen. Aufgrund der enormen Investitions- und Energiekosten wären ihre Gemüse jedoch nicht wettbewerbsfähig auf dem Schweizer Markt. Die Integration von Technologien wie Clitecs Klimaprüfkammer und Wachstumskammer könnte einige dieser Kosten- und Effizienzprobleme möglicherweise angehen und den vertikalen Landbau für kleinere Bauern rentabler machen.

Der österreichische Biobauer Alfred Grand kritisiert den bodenlosen Gemüseanbau. Er argumentiert, dass Gemüse aus der Fabrik wichtige Nährstoffe fehlen, die das Immunsystem stärken. Seiner Meinung nach sind vertikal angebaute Gemüse zu steril. Fortschritte in der Nährstoffzufuhr innerhalb kontrollierter Umgebungen, erleichtert durch Technologien wie Clitecs Kammern, könnten diese Bedenken jedoch adressieren, indem sichergestellt wird, dass Pflanzen während ihres Wachstumszyklus optimale Nahrung erhalten.

Auf dem Weg zum nachhaltigen vertikalen Landbau

Umweltüberlegungen: Yasais Vision

Yasai, die grösste vertikale Farm in der Schweiz, strebt an, unter den vertikalen Farmen Energiepionier zu sein. Sie glauben, dass der vertikale Landbau nur eine umweltfreundliche Lösung sein kann, wenn alle Fabriken weltweit von erneuerbaren Energiequellen (SRF NZZ Format) gespeist werden. Die Integration energieeffizienter Technologien, wie sie in Clitecs Kammern verwendet werden, kann dazu beitragen, den CO₂-Fussabdruck von vertikalen Landwirtschaftsbetrieben zu reduzieren und sich mit den Nachhaltigkeitszielen von Farmen wie Yasai zu vereinen.

Fazit

Insgesamt bietet der vertikale Landbau vielversprechende Lösungen für die Herausforderungen der traditionellen Landwirtschaft, wie Wasserknappheit und Pestizideinsatz. Dennoch stehen noch Hürden in Bezug auf Marktwettbewerbsfähigkeit und die Berücksichtigung von Bedenken hinsichtlich des Nährstoffgehalts und des Energieverbrauchs bevor. Die Zukunft des vertikalen Landbaus könnte von Fortschritten in der Technologie, Kostenreduktion und Nachhaltigkeitspraktiken abhängen, wobei Innovationen wie Clitecs Klimaprüfkammer und Wachstumskammer eine entscheidende Rolle bei der Überwindung dieser Hindernisse spielen.

Interessiert daran, mehr über das Potenzial des vertikalen Landbaus zu erfahren? Sehen Sie sich dieses aufschlussreiche Video darüber an, wie hochtechnisierte Gemüsefabriken die Lebensmittelproduktion revolutionieren: SRF NZZ Format

ZitaT

NZZ format – brauchen wir vertical farming? – wie hightech-gemüsefabriken die Welt Retten Wollen (no date) Play SRF. Available at: https://www.srf.ch/play/tv/nzz-format/video/brauchen-wir-vertical-farming—wie-hightech-gemuesefabriken-die-welt-retten-wollen?urn=urn%3Asrf%3Avideo%3Ab3b64a16-18c5-43b4-81f2-01d95bde22b0 (Accessed: 15 April 2024).